苏州枫味源小吃培训中心，www.fy1578.cn，详细地址江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号

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　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.鸭的各个部位筛选以及处理;

　　3.秘制辣味卤汁制作方式;

　　4.鸭的各个部位正确的卤制方法;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等